את זן הפורטיו ניתן למצוא רק באל סלבדור מכיוון שהוא פותח שם על ידי חקלאי בשם פורטיו שהוא קרוב משפחה של רודולפו רופאטי. פורטיו הקדיש את קריירת חקלאות הקפה שלו ליצירת והשבחת זנים והזן הזה נקרא על שמו. הוא לא תיעד את עבודתו אך הוא הוריש את הזרעים למשפחתו ולחבריו, ביניהם רודולפו רופאטי. רודולפו ממשיך לפתח את הזן על ידי בחירת הזרעים הטובים ביותר כל קטיף והשבחתם. הקפה הזה עובר עיבוד קלאסי יבש - מיד לאחר הקטיף הדובדבנים מועברים לתחנת העיבוד ומונחים על גבי מיטות אפריקאיות מוגבהות לייבוש בשמש למשך מספר שבועות. בעל גוף מלא, חמיצות עדינה ומתיקות עמוקה ונעימה. יתאים לכל אופני החליטה.