הסיפור של הזן הזה מתחיל בתחילת המאה ה-20, כאשר חקלאי עשיר מאל סלבדור ממשפחת דה סולה יצא למסע ציד באפריקה והביא זרעים מקניה. הוא שתל אותם בחוותו אך לאחר מספר שנים הסיר את הצמחים. עד אז, הזן כבר התפשט בקרב חקלאים אחרים, בעיקר בזכות עמידותו הגבוהה לחילדון ולקור. מגדלים קטנים, במיוחד אלו הממוקמים בגבהים שמעל 1600 מטר, היו הראשונים לאמץ את הזן החדש. גודלם הגדול של הפולים ותפוקתם הגבוהה משכו עניין, במיוחד מאחר שהאדמות בגבהים אלו לא נוצלו על ידי בעלי אדמות עשירים. רק בתקופה האחרונה התגלה פרופיל הטעמים הייחודי של הקפה. רודולפו עוסק באופן פעיל בשתילת זנים חדשים בחוותו. קניה חואנה הוא אחד מהם, עם זרעים שנקנו מגברת חואנה סלוודורה בריינטוס, חקלאית ידועה שקיבלה הכרה על כך שהקפה שלה זכה במקום השני באליפות העולם לבריסטות בשנת 2014, שנערכה באיטליה. בדומה לקפה קנייתי אחר, קניה-חואנה ידוע בחמיצות הבהירה שלו ובטעמי פירות מורכבים. עם זאת, הטרואר הייחודי של אל סלבדור מוסיף עומק ומורכבות לפרופיל הטעמים שלו. הדובדבנים בשלמותם מותססים למשך 48 שעות ולאחר מכן מיובשים על גבי מיטות מוגבהות. עיבוד זה מוסיף מורכבות מתיקות וגוף לקפה.