מזרח טימור היא אחת המדינות הצעירות בעולם. היא יצאה לעצמאות מאינדונזיה ב-2002. ענף החקלאות מהווה נדבך חשוב במבנה כלכלתה של המדינה הצעירה שבה עתודות הנפט הולכות ואוזלות. הארגון דרכו יבאנו את הקפה מטימור הוא מלכ״ר שעובד בשקיפות מלאה. לאחר מספר שנים של הטמעת ידע, מיכון ושיטות עבודה משופרות הקפה הגיע לרמות ציון מעל 80+. עליית ושמירת איכות הקפה מעלים את הביקוש ומחיר הקפה ומבטיחים תגמול ראוי למגדלים. הקפה שמגיע ממחוז ארמרה עובר עיבוד שטוף, בשתי תחנות הנמצאות בגבהים שונים - בראשונה, בה הרום והלחות גבוהה, נעשה העיבוד הראשוני, התסיסה (24 שעות) והייבוש הראשון, לאחר מכן מועברים הפולים לתחנה בגובה נמוך לייבוש הדרגתי וסופי לפני אריזה. הקפה הטימורי מאוזן מאד, בעל חמיצות מתונה, מתיקות קרמלית וגוף מלא.