אל משפחת החקלאים לופז הגענו דרך רודולפו רופאטי (אל סלבדור) איתו אנחנו עובדים מאז 2018.
הוא עוזר לחקלאים שכנים בידע שלו כמו גם בהפצת הפולים שלהם.

פולי הגיישה המיוחדים הללו הם זן נדיר ועתיק שמקורו ביער גורי גשה באתיופיה (Gori Gesha Forest) הם נחשבים קשים לגידול ויש להם ייבול נמוך יחסית.
כשהדובדבנים מבשילים, הם נקטפים ידנית ועוברים עיבוד שטוף ובו תסיסה של 48 שעות בשקיות גריין-פרו, שטיפה יסודית וייבוש הדרגתי.
הטעם שלהם מורכב, עשיר, פרחוני ועגול.